Comprar Productos de La Albufera online

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Los mejores Productos de La Albufera

📢 Valencia, españa

En el Mediterráneo occidental, a 16 km al sur de la ciudad de Valencia, la Albufera de Valencia es una gran laguna costera. La laguna se alimenta de arroyos, ríos y canales de riego y una amplia península de dunas de 30 km de longitud la separa del mar. Para la producción de arroz se utilizan dos tercios del lugar. La riqueza de su ecosistema se complementa con la parte inalterada de la laguna, que alberga muchas especies de plantas y peces en peligro de extinción y poco comunes, con sus vastas islas y franjas de juncos, marismas, sistemas de dunas y la orilla del mar. Más de 250 especies de aves se refugian esporádica o regularmente en la laguna, 90 de las cuales se reproducen en ella y un número importante de aves acuáticas invernantes. Los habitantes han adoptado métodos ejemplares para utilizar los recursos naturales locales de forma sostenible, aprovechando su clima único. Esto es evidente en las técnicas locales centenarias de agricultura, pesca y caza, muchas de las cuales se siguen practicando en la actualidad.
La zona es testimonio de siglos de ocupación humana. Antes de la llegada de los romanos a la región, la zona estuvo poblada por los íberos, que posteriormente fueron sustituidos por griegos, romanos, visigodos y moros. Los registros históricos y los descubrimientos arqueológicos demuestran que la zona estaba fuertemente romanizada. Sin embargo, los moros tendrán un impacto aún mayor.

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El agua de l’Albufera es dulce, ya que procede de los arrozales cercanos, que, a su vez, se abastecen de los ríos Júcar y Turia. A través de numerosas golas, o canales artificiales regulados por compuertas, el lago vierte sus aguas al mar, pasando por el bosque de la Devesa, que separa l’Albufera del mar Mediterráneo.
Si entre los humanos es bien conocido, entre las aves lo es aún más. Como parte de sus rutas migratorias, miles de ellas acuden cada año. Las Matas están formadas por numerosos matorrales húmedos entre el lago y los arrozales de las orillas naturales, constituyendo un refugio único para descansar, alimentarse, encontrar pareja o criar.
Sin embargo, al estar rodeada por una gran metrópolis de más de un millón y medio de habitantes, esta riqueza de biodiversidad está amenazada. Sus aguas eutróficas (muy cargadas de materia orgánica) le impiden alcanzar su inmenso potencial ecológico. Por esta causa, año tras año aumentan los esfuerzos para protegerla y mejorar la calidad y cantidad de agua que la alimenta.

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L’Albufera, palabra que significa «mar pequeño» en el original árabe, es una tierra de arrozales y puestas de sol que inspiró la «paella», el plato más popular de la cocina española. También da nombre a un restaurante que, desde su apertura en 1983, ha proporcionado a Madrid un lugar donde disfrutar de los ricos sabores de la cocina española y de la equilibrada tradición mediterránea de compartir las comidas.
Nuestra carta cuenta con una amplia variedad de arroces y otras especialidades de carne y pescado, incorporando ingredientes de primera calidad en la preparación y presentación con la mayor atención al detalle. Esperamos que disfrute de la cocina de nuestro mercado, llena de historia y sabor.
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Antes de que la cuenca de la laguna comenzara a industrializarse, la pesca generaba importantes ingresos, ya que las limpias aguas de la laguna ofrecían una gran variedad y abundancia de peces («gambeta», «petxinot», anguilas, lubinas, etc.).
Aunque más reciente (desde el siglo XVIII), el cultivo del arroz es otro de los usos tradicionales; tiene una gran importancia económica y medioambiental, ya que en los arrozales (donde se depura el agua de la laguna) siguen viviendo especies vegetales y animales que han desaparecido del propio lago. Estos arrozales también proporcionan alimento y refugio a muchas aves.
Sin embargo, el volumen de agua que entra hoy en la laguna es menor que hace varios años, y la consistencia del agua es peor. Necesita una mejor gestión de sus aguas, para que los peces y las plantas que antes vivían allí tengan un clima saludable. [2] El

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Última actualización el 2021-07-24 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados